Ein Prosit auf ein neues Maß an Flexibilität für Brauereien
Dank Digitalisierung können Sie Ihr Angebot einfacher schnell erweitern
Brauereien müssen sich auf einen wandelnden Markt einstellen, der auch von einer zunehmenden Zahl neuer Anbieter bedient wird. Sie müssen ihre Portfolios kosteneffizient und unter Einhaltung höchster Qualitätsstandards ausbauen. Um das Level an Flexibilität zu erreichen, ist es ist es notwendig, ein Digital Enterprise zu werden, was mit Siemens Xcelerator schnell und skalierbar möglich ist.
Entdecken Sie unser Angebot:
Lösungen BRAUMAT® Digital Threads Highlights Exklusive Inhalte Referenzen
Entdecken Sie unseren ganzheitlichen Lösungsansatz für die Brauindustrie
Unsere Herangehensweise ist ganzheitlich: Wir verbinden innovative Automatisierungs-Lösungen, modernste Softwarekonzepte und spezifische Finanzierungsangebote zu einem Komplettpaket, mit dem Sie Ihre Wettbewerbsfähigkeit, Produktivität und Nachhaltigkeit ausbauen können.
Intralogistik
Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie steht auch im Bereich der Intralogistik vor neuen Herausforderungen, nicht zuletzt durch das rasante Wachstum des E-Commerce. Steigende Umschlagshäufigkeiten bei immer kürzeren Lagerzeiten, kleine Bestellmengen bei schnellen Lieferzeiten, steigende Retourenquoten und kurzfristig erhöhte Liefermengen erfordern flexible, skalierbare Intralogistikprozesse mit höchster Zuverlässigkeit und Verfügbarkeit.
Nachhaltige Verpackungen
Ein hoher Material- und Energieverbrauch war an der Tagesordnung. Jetzt wird eine revolutionäre Kaltumhüllungstechnologie im so genannten Orbitalwickelverfahren eingesetzt: Dabei werden die Produkte mit einer extrem elastischen, hauchdünnen Stretchfolie umwickelt. Die Ergebnisse sind beeindruckend: 90% weniger Energieverbrauch, 70% weniger Kunststoff und 40% weniger Karton. Das sind eindrucksvolle Zahlen, die einer 70-prozentigen Verringerung des gesamten CO₂-Fußabdrucks entsprechen. Darüber hinaus wurde das für die Herstellung der Folie verwendete Material so entwickelt, dass es zu 100% recycelbar ist, wodurch die Vision einer Kreislaufwirtschaft in greifbare Nähe rückt.
Smarte Finanzierung
Wir bei Siemens können Ihnen helfen, die richtige Technologie für Ihre Bedürfnisse zu finden – und auch die Mittel, um sie sich leisten zu können. Siemens Financial Services verfügt über ein innovatives Angebot an Finanzierungslösungen, die Ihnen den Einsatz Ihres kostbaren Kapitals ersparen. Diese Lösungen können so strukturiert werden, dass sie genau Ihren Cashflow-Anforderungen entsprechen und alle zusätzlichen Anforderungen wie Software, Service, Wartung usw. berücksichtigen. Unser Ziel ist es, Ihre Liquidität positiv zu halten, und wir nennen dies Smart Financing.
Cybersecurity
Mit der Digitalisierung und der zunehmenden Vernetzung von Maschinen und industriellen Anlagen steigt auch das Risiko von Cyberangriffen. Softdrink-Anlagen sind hier keine Ausnahme, sodass entsprechende Schutzmaßnahmen zwingend erforderlich sind. Ein Ansatz, der alle Ebenen gleichzeitig abdeckt – von der Betriebs- bis zur Feldebene und von der Zugangskontrolle bis zum Kopierschutz – ist unerlässlich, um Industrieanlagen umfassend vor internen und externen Cyberattacken zu schützen.
Mit "Defense in Depth" bietet Siemens ein mehrschichtiges Sicherheitskonzept, das Anlagen sowohl umfassend als auch tiefgreifend schützt, wie es die internationale Norm IEC 62443 empfiehlt.
IT-OT-Integration
Horizontale und vertikale Integration bedeutet, Informationssilos aufzubrechen und alle im Unternehmen erzeugten Daten zu nutzen. Die optimale Nutzung der in der Produktion erzeugten Daten erfordert, dass die Operational Technology (OT) und die Information Technology (IT) nahtlos zusammenarbeiten. Unser Automatisierungskonzept Totally Integrated Automation (TIA) verbindet alle benötigten Technologien, um dieses Ziel zu erreichen.
Flexible Rezeptsteuerung
Sie benötigen ein effektives Prozessautomatisierungssystem für Brauereien?
BRAUMAT ist ein flexibles, effizientes Prozessleitsystem. Es ist perfekt skalierbar, bietet neueste Technologien, intelligente Wartung und einfach konfigurierbare Energiemanagementlösungen. Und dank der Integration von IT und OT haben Sie maximale Transparenz über alle Prozesse.
Simulation
Die digitalen Simulationstechnologien von Siemens ermöglichen es, Prozesse während des gesamten Produktionslebenszyklus zu testen, um „Was-wäre-wenn“-Szenarien besser zu verstehen und die Kapazität zu optimieren. Durch die Erstellung eines präzisen virtuellen Modells eines Produkts, eines Prozesses oder einer Produktionsanlage können Hersteller die Leistung vorhersagen und analysieren und Verbesserungen erkennen, bevor sie weitere finanzielle Verpflichtungen eingehen.
Tracking und Tracing
Produkt-Genealogie
Durch die Aufzeichnung von Materialbewegungen mit Opcenter Execution Process kann die Historie eines Produktes nachgezeichnet werden. Der gesamte Produktionsprozess ist transparent und gewährleistet so die Zuverlässigkeit von Nachhaltigkeitsansprüchen, im Bereich der Menschenrechte und bei den Arbeitsbedingungen.
Trusted Traceability
Mit der Blockchain-Technologie können Produkte in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie über ihren gesamten Lebenszyklus hinweg transparent nachverfolgt werden – vom Feld bis in die Küche. Lesen Sie unser Whitepaper und erfahren Sie, wie wir mit Hilfe dieser Technologie und dem IoT-Betriebssystem MindSphere eine lückenlose Rückverfolgbarkeit für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie ermöglichen.
Nachhaltigkeit
Auf dem Weg zu einer klimaneutralen, rentablen und hochqualitativen Produktion steht die heutige Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie vor enormen Herausforderungen. Wir helfen unseren Kunden, ihre Produktivität zu steigern und unterstützen zugleich ihre Nachhaltigkeitsziele, damit sie ihre Gebäude, Produktionsanlagen, Nebenanlagen und Strombedarf optimieren können. Wir unterstützen sie bei der Herstellung von hochwertigen, nahrhaften Lebensmitteln und Getränken.
Standardisierung
Standardisierung ist die Grundlage der Digitalisierung. Siemens bietet ein Standardisierungs-Konzept an, das Technologien, Datenschnittstellen und Kommunikations- sowie integrierte Lösungen umfasst. Zum Beispiel können mit einem standardisierten, einsatzfertigen Linienintegrationssystem für die Softdrink-Industrie Maschinen von den gleichen oder unterschiedlichen Herstellern integriert werden. Damit können auch die Leistung und Betriebsautorität visualisiert und überwacht werden. Das Konzept des Systems unterstützt OPC UA mit den Standards OMAC User Group und Weihenstephan.
Anlageneffizienz und Wartung
Lebensmittel- und Getränkehersteller erkennen zunehmend die Notwendigkeit, Produktionsdaten in noch größerem Umfang zu verarbeiten.
Siemens kann Ihr Unternehmen dabei unterstützen, die vielen Datenquellen zu sammeln, zu verbinden und in wertvolle Informationen umzuwandeln. Diese helfen Ihnen, Ihre Abläufe zu messen und zu steuern. Durch die Verknüpfung dieser Daten kann eine genaue Momentaufnahme der Leistung erstellt werden, die eine Ursachenanalyse und damit eine beschleunigte Verbesserung der Produktion ermöglicht. Ergänzend dazu bietet Siemens ein umfassendes Portfolio zur Unterstützung der zustandsorientierten Instandhaltung, um die Anlageneffizienz sicherzustellen.
Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie steht auch im Bereich der Intralogistik vor neuen Herausforderungen, nicht zuletzt durch das rasante Wachstum des E-Commerce. Steigende Umschlagshäufigkeiten bei immer kürzeren Lagerzeiten, kleine Bestellmengen bei schnellen Lieferzeiten, steigende Retourenquoten und kurzfristig erhöhte Liefermengen erfordern flexible, skalierbare Intralogistikprozesse mit höchster Zuverlässigkeit und Verfügbarkeit.
Ein hoher Material- und Energieverbrauch war an der Tagesordnung. Jetzt wird eine revolutionäre Kaltumhüllungstechnologie im so genannten Orbitalwickelverfahren eingesetzt: Dabei werden die Produkte mit einer extrem elastischen, hauchdünnen Stretchfolie umwickelt. Die Ergebnisse sind beeindruckend: 90% weniger Energieverbrauch, 70% weniger Kunststoff und 40% weniger Karton. Das sind eindrucksvolle Zahlen, die einer 70-prozentigen Verringerung des gesamten CO₂-Fußabdrucks entsprechen. Darüber hinaus wurde das für die Herstellung der Folie verwendete Material so entwickelt, dass es zu 100% recycelbar ist, wodurch die Vision einer Kreislaufwirtschaft in greifbare Nähe rückt.
Wir bei Siemens können Ihnen helfen, die richtige Technologie für Ihre Bedürfnisse zu finden – und auch die Mittel, um sie sich leisten zu können. Siemens Financial Services verfügt über ein innovatives Angebot an Finanzierungslösungen, die Ihnen den Einsatz Ihres kostbaren Kapitals ersparen. Diese Lösungen können so strukturiert werden, dass sie genau Ihren Cashflow-Anforderungen entsprechen und alle zusätzlichen Anforderungen wie Software, Service, Wartung usw. berücksichtigen. Unser Ziel ist es, Ihre Liquidität positiv zu halten, und wir nennen dies Smart Financing.
Mit der Digitalisierung und der zunehmenden Vernetzung von Maschinen und industriellen Anlagen steigt auch das Risiko von Cyberangriffen. Softdrink-Anlagen sind hier keine Ausnahme, sodass entsprechende Schutzmaßnahmen zwingend erforderlich sind. Ein Ansatz, der alle Ebenen gleichzeitig abdeckt – von der Betriebs- bis zur Feldebene und von der Zugangskontrolle bis zum Kopierschutz – ist unerlässlich, um Industrieanlagen umfassend vor internen und externen Cyberattacken zu schützen.
Mit "Defense in Depth" bietet Siemens ein mehrschichtiges Sicherheitskonzept, das Anlagen sowohl umfassend als auch tiefgreifend schützt, wie es die internationale Norm IEC 62443 empfiehlt.
Horizontale und vertikale Integration bedeutet, Informationssilos aufzubrechen und alle im Unternehmen erzeugten Daten zu nutzen. Die optimale Nutzung der in der Produktion erzeugten Daten erfordert, dass die Operational Technology (OT) und die Information Technology (IT) nahtlos zusammenarbeiten. Unser Automatisierungskonzept Totally Integrated Automation (TIA) verbindet alle benötigten Technologien, um dieses Ziel zu erreichen.
Sie benötigen ein effektives Prozessautomatisierungssystem für Brauereien?
BRAUMAT ist ein flexibles, effizientes Prozessleitsystem. Es ist perfekt skalierbar, bietet neueste Technologien, intelligente Wartung und einfach konfigurierbare Energiemanagementlösungen. Und dank der Integration von IT und OT haben Sie maximale Transparenz über alle Prozesse.
Die digitalen Simulationstechnologien von Siemens ermöglichen es, Prozesse während des gesamten Produktionslebenszyklus zu testen, um „Was-wäre-wenn“-Szenarien besser zu verstehen und die Kapazität zu optimieren. Durch die Erstellung eines präzisen virtuellen Modells eines Produkts, eines Prozesses oder einer Produktionsanlage können Hersteller die Leistung vorhersagen und analysieren und Verbesserungen erkennen, bevor sie weitere finanzielle Verpflichtungen eingehen.
Produkt-Genealogie
Durch die Aufzeichnung von Materialbewegungen mit Opcenter Execution Process kann die Historie eines Produktes nachgezeichnet werden. Der gesamte Produktionsprozess ist transparent und gewährleistet so die Zuverlässigkeit von Nachhaltigkeitsansprüchen, im Bereich der Menschenrechte und bei den Arbeitsbedingungen.
Trusted Traceability
Mit der Blockchain-Technologie können Produkte in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie über ihren gesamten Lebenszyklus hinweg transparent nachverfolgt werden – vom Feld bis in die Küche. Lesen Sie unser Whitepaper und erfahren Sie, wie wir mit Hilfe dieser Technologie und dem IoT-Betriebssystem MindSphere eine lückenlose Rückverfolgbarkeit für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie ermöglichen.
Auf dem Weg zu einer klimaneutralen, rentablen und hochqualitativen Produktion steht die heutige Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie vor enormen Herausforderungen. Wir helfen unseren Kunden, ihre Produktivität zu steigern und unterstützen zugleich ihre Nachhaltigkeitsziele, damit sie ihre Gebäude, Produktionsanlagen, Nebenanlagen und Strombedarf optimieren können. Wir unterstützen sie bei der Herstellung von hochwertigen, nahrhaften Lebensmitteln und Getränken.
Standardisierung ist die Grundlage der Digitalisierung. Siemens bietet ein Standardisierungs-Konzept an, das Technologien, Datenschnittstellen und Kommunikations- sowie integrierte Lösungen umfasst. Zum Beispiel können mit einem standardisierten, einsatzfertigen Linienintegrationssystem für die Softdrink-Industrie Maschinen von den gleichen oder unterschiedlichen Herstellern integriert werden. Damit können auch die Leistung und Betriebsautorität visualisiert und überwacht werden. Das Konzept des Systems unterstützt OPC UA mit den Standards OMAC User Group und Weihenstephan.
Lebensmittel- und Getränkehersteller erkennen zunehmend die Notwendigkeit, Produktionsdaten in noch größerem Umfang zu verarbeiten.
Siemens kann Ihr Unternehmen dabei unterstützen, die vielen Datenquellen zu sammeln, zu verbinden und in wertvolle Informationen umzuwandeln. Diese helfen Ihnen, Ihre Abläufe zu messen und zu steuern. Durch die Verknüpfung dieser Daten kann eine genaue Momentaufnahme der Leistung erstellt werden, die eine Ursachenanalyse und damit eine beschleunigte Verbesserung der Produktion ermöglicht. Ergänzend dazu bietet Siemens ein umfassendes Portfolio zur Unterstützung der zustandsorientierten Instandhaltung, um die Anlageneffizienz sicherzustellen.
BRAUMAT ist jetzt noch flexibler, effizienter und sicherer. Es ist perfekt skalierbar, bietet neueste Technologien, intelligente Wartung und einfach konfigurierbare Energiemanagement-Lösungen. Und dank der Fusion von IT und OT haben Sie maximale Transparenz über alle Prozesse. Genau das also, was Brauer heute und in Zukunft benötigen.
Das Prozessleitsystem BRAUMAT® V8.0 sorgt durch die effektive Steuerung rezeptgesteuerter Prozesse für hohe Transparenz, verbesserte Flexibilität und optimale Qualität.
Mit der Integration des Chargenprotokolls und der vereinfachten Projektierung der Prozessparameter gelingen schnell übersichtliche Chargenberichte. Zusätzlich kann der Anwender mit Hilfe von MS-Excel weitere Berichte erstellen. Des Weiteren kann BRAUMAT V8.0 nun auch an die etablierte Option PM-Quality angebunden werden und bietet hierdurch weitere Berichtsmöglichkeiten.
Auf der Steuerungsebene unterstützt die Version 8 sowohl die neuen SIMATIC S7-1500 Steuerungen als auch die bekannten SIMATIC S7-400 Steuerungen. Deutlich erweiterte Funktionen in den Bereichen Reporting, Verwiege-Technik und Cyber-Sicherheit sind weitere Höhepunkte der BRAUMAT V8.0.
Die neuen Bestellmöglichkeiten mit der freien Verfügbarkeit via Industry Mall und als kostenloser Trial Download vereinfachen den Bestellvorgang.
BRAUMAT V8 ist neben der Standardausführung auch in der Lean Edition erhältlich und erfüllt damit die spezifischen Anforderungen von Kleinbrauereien und Craft-Brauern.
BRAUMAT im praktischen Einsatz
Erfahren Sie, wie BRAUMAT als flexibles und skalierbares Leitsystem der Hofbräu München die Arbeit der Brauer vereinfacht.
So brauen Sie mit BRAUMAT großartiges Bier
Aktuelle und künftige Kundenanforderungen schnell und mit höchster Qualität erfüllen – darauf zielt die ständige Weiterentwicklung von BRAUMAT ab. Im Fokus stehen vor allem höhere Performance und Transparenz für die Prozesse der Brauereiindustrie.
Legen Sie jetzt los – mit unseren kostenlosen Trainingsvideos
Meistern Sie die Herausforderungen der Komplexität im Brauereiwesen mithilfe von Technologie
Bierproduzenten sehen sich einer enormen Zunahme der Komplexität gegenüber: In verbraucherorientierten Märkten wächst die Nachfrage nach Personalisierung und Individualisierung. Neue Varianten, die schnell und mit höchster Qualität produziert werden, lassen sich dank Digital Threads einfacher handhaben.
Entdecken Sie die Digital Threads in der Brauindustrie
Die Digital Threads sind ein wesentlicher Bestandteil unserer Strategie für das Digital Enterprise. Jeder der fünf Threads ist in einem der Digitalen Zwillinge verankert, von der Produktentwicklung bis hin zur Nachverfolgung des Endprodukts. Die Digital Threads helfen, die wichtigsten Kundenprobleme zu lösen, unabhängig von Unternehmensgröße und Markt. Sie können für jedes Unternehmen individuell umgesetzt werden und setzen dort an, wo die Wertschöpfung stattfindet.
Nutzen Sie Ihr bestehendes geistiges Eigentum für neue Projekte
Integrated Program and Lifecycle Management ist eine revolutionäre Art, relevante Geschäftsprozesse zu integrieren und zu kombinieren – vom Brand Portfolio Management bis zum Product Lifecycle Management. Wann immer Sie eine neue Initiative starten, können Sie auf das gesamte geistige Eigentum in Ihrem Unternehmen zurückgreifen und es nutzen. Wenn Sie zum Beispiel eine neue Geschmacksrichtung entwickeln, müssen Sie nur noch diese neue Geschmacksrichtung kreieren. Anschließend können Sie alles, was Sie für frühere Produkte erstellt haben, wiederverwenden, anpassen und dadurch viel Zeit sparen.
Ebnen Sie den Weg für kontinuierliche Innovationen
In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie umfasst das Produkt zum Beispiel das Getränk und die Verpackung. Die Entwicklung eines neuen Produkts erfordert ein multidisziplinäres Design. Mit Smart Product and Process Design wird eine Brücke zwischen F&E und der Herstellung von Getränken und Verpackungen geschlagen, um die Entwicklung zu beschleunigen. Simulation, Validierung, Dokumentation und die Nutzung virtueller Assets auf der ganzen Welt sind die Grundlage für kontinuierliche Innovation.
Passen Sie sich an verändernde Anforderungen an
Product Design and Optimization ermöglicht die Validierung und Inbetriebnahme neuer Anlagen oder die Änderung bestehender Anlagen in der virtuellen Welt. Auf diese Weise lassen sich viele unterschiedliche Möglichkeiten ausloten und erhebliche Mengen an Zeit und Geld einsparen, zum Beispiel mit dem Industriestandard Module Type Package und Digitalen Zwillingen. Sie können auch Virtual Reality nutzen, um für ergonomische Arbeitsplätze die Zusammenarbeit zwischen Menschen und Robotern zu validieren.
Verbindung der digitalen und der realen Welt
Flexible Manufacturing ermöglicht einen nahtlosen Übergang von der digitalen Welt mit Design, Engineering und Simulation zu den Produktionsstätten mit der richtigen Technologie, um den Betrieb effektiv zu verwalten und die Ausführung zu automatisieren.
Gewinnen Sie neue Erkenntnisse und optimieren Sie kontinuierlich Produkte und Produktion
Nutzen Sie die neuesten Technologien, um Daten zu erfassen und neue Erkenntnisse zu gewinnen. Edge- und Cloud-Analysen helfen dabei, die Leistung einer Anlage besser zu verstehen oder die Ausrüstung vor Ort und aus der Ferne vorausschauend zu warten. Siemens Trusted Traceability besteht aus den drei Ebenen IoT, MindSphere und Blockchain.
Innovative Konzepte für die Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie
Entdecken Sie bewährte Digitalisierungskonzepte für bestehende und neue Anlagen in der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie, mit denen Sie sich Wettbewerbsvorteile sichern können. In den praxisorientierten Webinaren erfahren Sie, wie unsere Kunden ihre Anlagen erfolgreich optimieren konnten und wie Sie diese Erkenntnisse für Ihr Unternehmen umsetzen können.
Entdecken Sie unsere Lösungen und Portfolio-Highlights für die Brauereiindustrie
Die Ansprüche der Konsumenten an Qualität und Nachhaltigkeit von Brauerzeugnissen steigen. Hersteller benötigen daher volle Transparenz über alle Schritte der Wertschöpfungskette einschließlich der Zulieferer und müssen diese Transparenz an die Verbraucher weitergeben können. Mithilfe unseres Digitalisierungsangebots für eine durchgängige Nachverfolgbarkeit wird dies möglich.
Umfassende Unterstützung für Ihre spezifischen Herausforderungen
Jedes Unternehmen ist einzigartig. Daher unterstützen wir Sie mit einem breiten Angebot, das auf Ihre jeweiligen Anforderungen zugeschnitten ist. Unsere Experten und Partner beraten Sie gerne zu Automatisierung, Digitalisierung und Finanzierung. Und wenn Sie bereits wissen, welche Produkte Sie benötigen, unterstützen wir Sie bei der schnellen Auswahl und richtigen Konfiguration.
Gemeinsam mit Siemens zu Industrie 4.0
Digitalisierung zahlt sich aus
Individualisierte Massenproduktion durch digitale Technologien ist der Schlüssel zu optimierten Geschäftsprozessen und nachhaltigem Erfolg in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Erfahren Sie direkt von unseren Experten, wie Sie aus Ihrer gesamten Wertschöpfungskette, vom Produktdesign über die Produktion bis hin zu Service und Marketing, einen digitalen Zwilling erzeugen können, um flexibler zu agieren, Margen zu verbessern und gezielt auf neue Trends zu reagieren. Zudem unterstützen unsere Experten Sie gerne mit innovativen Finanzierungslösungen.
Setzen Sie auf die Kompetenz unserer Solution Partner
Unsere Solution Partner sind die Experten für Ihre spezifischen Herausforderungen. Mit maßgeschneiderten Lösungen zur Automatisierung und innovativen Technologien wie künstlicher Intelligenz, digitalem Zwilling und Blockchain profitieren Sie von flexiblen, sicheren Batch-Prozessen, rezeptgenauer Produktion und anspruchsvollen Dosier- sowie Mischanwendungen. Nutzen Sie das Branchen-Know-how und die langjährige Projekterfahrung unserer zertifizierten Partner für Ihre Lösungen auf Basis digitaler Technologien und Systeme und erreichen Sie mehr Flexibilität, Geschwindigkeit und Sicherheit in Ihrer Produktion bei kürzerer Time-to-Market.
Der schnellste Weg zur passgenauen Lösung
Wenn Sie bereits wissen, wie Sie Ihr Unternehmen fit für Industrie 4.0 machen wollen, dann sind Sie hier genau richtig: Sprechen Sie mit Ihrem persönlichen Kontakt über die Umsetzung oder stellen Sie sich in der Siemens Industry Mall direkt die nötigen Produkte zusammen.
