Ausbildung: Restaurantfachkraft (m/w/d)

Stefan B.aus München

„Es ist in Ordnung, wenn die Leute sagen, dass ich kellnern gehe. Aber die haben halt nicht mitbekommen, dass dieser Beruf mittlerweile richtig viele Aufgaben umfasst. Die Arbeit mit den Gästen an Tisch oder Theke macht mir Spaß. Ich berate, nehme Bestellungen auf und serviere. Manches Gericht bereite ich auch direkt vor dem Gast zu wie beim Flambieren. Aber ich organisiere auch Serviceabläufe und stimme mit der Küche die Speisekarte ab. Ich plane und richte Veranstaltungen und Tagungen aus. Klingt abgedroschen, aber es freut mich immer noch jedes Mal, wenn ich sehe, dass der Gast zufrieden ist.“

Herzlich willkommen!

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Hiermit stimme ich der Erhebung und Verarbeitung meiner personenbezogenen Daten zu. Die datenschutzrechtliche Einwilligungserklärung beschreibt im Detail, in welchem Rahmen und zu welchem Zweck dies geschieht.

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Datenschutzbestimmung für unter 16-Jährige

Da du das 16. Lebensjahr noch nicht vollendet hast, müssen deine Eltern (oder Sorgeberechtigten) der Erhebung und Verarbeitung deiner personenbezogenen Daten durch Siemens zustimmen. Bitte informiere deine Eltern (oder deinen Sorgeberechtigte), dass du dich im Siemens-Ausbildungsportal anmeldest und dich vielleicht für eine Ausbildung bewirbst. Trage bitte die E-Mailadresse deiner Mutter/deines Vaters (oder des Sorgeberechtigten) ein, damit wir die Datenschutzerklärung mit weiteren Informationen zum Umgang mit deinen personenbezogenen Daten zusenden können.

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Datenschutzrechtliche Einwilligungserklärung

Mit diesem Schritt bewerben Sie sich bei der Siemens AG und ausbildenden Siemens Gesellschaften in Deutschland oder bei dem in der Beschreibung des jeweiligen Ausbildungs- bzw. Studienganges genannten Kooperationspartner der Siemens AG („Siemens“).

Datenkategorien, Zweck der Verarbeitung und Rechtsgrundlage

Die personenbezogenen Daten aus Ihrer Bewerbung, die Sie auf dieser Bewerberseite angeben, werden von den genannten Unternehmen zur Abwicklung Ihrer Bewerbung erhoben, verarbeitet und genutzt und durch die Siemens AG als Auftragsverarbeiter verarbeitet. Bei der Abwicklung der Bewerbung haben die zuständigen Betriebspsychologen, Eignungsberater und Recruiter der genannten Unternehmen Zugriff auf Ihre Daten.

Siemens verarbeitet zur Abwicklung Ihrer Bewerbung folgende Kategorien personenbezogener Daten:

  • Vorname, Name
  • Staatsangehörigkeit
  • Kommunikationsdaten (wie private Adresse, Telefonnummer)
  • Angabe volljährig/minderjährig
  • Bewerbungsdaten (wie Schulabschluss, Schulnoten, Berufswünsche)
  • Daten des Online-Assessments (wie Anzahl richtig/falsch beantwortete Fragen)
  • Informationsquellen

Die Angaben, über welche Informationsquellen Sie auf die Ausbildungs- und Studiengänge bei Siemens aufmerksam geworden sind, werden ausschließlich anonymisiert ausgewertet und für Marketingmaßnahmen verwendet.

Besondere Kategorien personenbezogener Daten

Sie erklären sich damit einverstanden, dass Siemens die folgenden besonderen Kategorien personenbezogener Daten gemäß anwendbarem Recht (Artikel 9 (2) a der Datenschutzgrundverordnung) erhebt und verarbeitet:

  • Schwerbehinderung

Weitergabe der personenbezogenen Daten

Siemens arbeitet bei der Verarbeitung der personenbezogenen Daten mit externen Dienstleistern zusammen (sog. Auftragsverarbeitern), wie beispielsweise Dienstleister für IT-Wartungsleistungen. Diese Dienstleister werden nur nach Weisung von Siemens tätig und sind vertraglich auf die Einhaltung der geltenden datenschutzrechtlichen Anforderungen verpflichtet.

Widerruf der Einwilligungserklärung, Datenänderungs- und Speicherfristen

Sie können innerhalb von zwei Wochen nach Registrierung Ihre eingegebenen Daten ergänzen oder korrigieren und Ihre Bewerbung absenden. Danach ist Ihrerseits eine Veränderung nicht mehr möglich, wenden Sie sich dazu bitte an online.ausbildung.spe@siemens.com.

Das Online-Assessment (psychologischer Eignungstest) besteht aus mehreren unterschiedlichen Aufgabengruppen. Mit dem Start des Online-Assessment haben Sie eine Woche Zeit, alle Aufgabengruppen zu bearbeiten. Die erzeugten Testdaten werden auf Siemens-Servern gespeichert. Diese Daten dienen der Bestimmung des Eignungsgrades und werden von den Psychologen zur Überprüfung der Aussagefähigkeit des Online-Assessment herangezogen. Am Ende des Einstelljahres werden alle Einzelergebnisse der Aufgabengruppen, außer dem Eignungsgrad, gelöscht.

Sie können diese Einwilligung per Email an die Adresse online.ausbildung.spe@siemens.com widerrufen. Bitte beachten Sie, dass dann alle Ihre personenbezogenen Daten gelöscht werden und Ihre Bewerbung nicht weiterbearbeitet werden kann. Ansonsten bleiben die personenbezogenen Daten aus Ihrer Bewerbung bis zum Ende des zweiten Jahres nach Abschluss des Bewerbungsprozesses gespeichert. Anschließend werden ihre Daten gelöscht oder anonymisiert, oder, sofern ein Gesetz eine darüberhinausgehende Aufbewahrung der Daten verlangt, gesperrt.

Recht auf Auskunft, Berichtigung, Löschung oder Einschränkung Ihrer personenbezogenen Daten, Widerspruchsrecht sowie Recht auf Datenübertragbarkeit

Nach anwendbarem Datenschutzrecht haben Sie gegebenenfalls das Recht:

  • eine Bestätigung darüber zu verlangen, ob Siemens personenbezogene Daten über Sie verarbeitet und Auskunft über die von Siemens verarbeiteten personenbezogene Daten sowie weitere Informationen zu erhalten;
  • die Berichtigung unrichtiger personenbezogener Daten zu verlangen;
  • die Löschung der durch Siemens verarbeiteten personenbezogenen Daten zu verlangen;
  • die Einschränkung der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten durch Siemens zu verlangen;
  • personenbezogene Daten, die Sie Siemens bereitgestellt haben, in einem strukturierten, gängigen und maschinenlesbaren Format zu erhalten oder zu verlangen, dass die personenbezogenen Daten an einen Dritten übermittelt werden oder
  • der Datenverarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten durch Siemens zu widersprechen.

Datenschutzkontakt

Der Siemens-Chief-Data-Privacy-Officer und sein Team (die „Siemens Datenschutzorganisation“) unterstützt bei allen Fragen rund um das Thema Datenschutz. Auch können Beschwerden gegenüber der Siemens-Datenschutzorganisation angebracht und Ihre Rechte in Bezug auf den Datenschutz geltend gemacht werden. Die Siemens-Datenschutzorganisation kann unter datenschutz@siemens.com kontaktiert werden.

Siemens ist immer bestrebt Anfragen und Beschwerden, die über die oben genannten Kanäle eingehen, zu adressieren und diesen abzuhelfen. Neben den oben genannten Kontaktmöglichkeiten bei Siemens haben Sie aber auch jederzeit die Möglichkeit die zuständige Datenschutzaufsichtsbehörde zu kontaktieren.

Die für die Siemens AG Deutschland zuständige Datenschutzbehörde ist:

Landesamt für Datenschutzaufsicht
Promenade 27 (Schloss)
91522 Ansbach, Germany
http://www.lda.bayern.de

Eine Übersicht mit weiteren nationalen und internationalen Datenschutzbehörden ist hier abrufbar.

Durch Anwahl der Schaltfläche „Hiermit bestätige ich, dass ich die datenschutzrechtliche Einwilligungserklärung gelesen und akzeptiert habe" akzeptieren Sie die vorgenannten Bedingungen. Ihre Einwilligung in die Datenverarbeitung wird protokolliert.

Datenschutz auf der Siemens-Website

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Dein Beruf

Dein Ziel: Die zufriedensten Gäste

Restaurantfachleute sorgen in Gastronomiebetrieben für das Wohlergehen der Gäste. Sie decken und dekorieren die Tische, begrüßen und beraten Gäste zum Angebot, servieren Getränke und Speisen, räumen ab, erstellen die Rechnung und kassieren.

Umfassende Kenntnisse über Nahrungs- und Genussmittel helfen dir dabei, auf die Wünsche der Gäste optimal einzugehen. Darüber hinaus wirkst du bei der Zusammenstellung von Getränke- und Speisekarten mit. Du organisierst Veranstaltungen und sorgst für deren bestmöglichen Ablauf. Restaurantfachleute sind gefragt in Gastronomiebetrieben wie Hotels, Gasthöfen, Pensionen, Bars und Restaurants. Außerdem findest du Beschäftigung in gastronomischen Einrichtungen von Handelsunternehmen, beispielsweise Kaufhäusern und Verbrauchermärkten. Auch im Cateringservice sind geschulte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter gerne gesehen. Unseren Auszubildenden bieten wir nach Abschluss der Ausbildung oft eine Übernahme an. Nach der Ausbildung sind Weiterbildungen in speziellen Gastronomiebereichen möglich, zum Beispiel zum Barmixer oder Sommelier. Um Führungspositionen zu erreichen, um etwa ein Restaurant zu führen, sollte man eine Fortbildung als Betriebsleiter in der Fachrichtung Hotel und Gaststätten absolvieren. Wer eine Hochschulzugangsberechtigung besitzt, kann auch studieren und beispielsweise einen Bachelor im Studienfach Hotel-, Tourismusmanagement anvisieren.

Inhalte und Abschlüsse

Lernen, entwickeln, Erfahrungen sammeln: So sieht deine Ausbildung aus

In der Ausbildungszeit erwirbst du den Abschluss zur Restaurantfachfrau oder zum Restaurantfachmann.

Die praktische Ausbildung im Gastronomiebetrieb wird durch theoretische Unterrichtseinheiten in der Berufsschule und in unseren Trainingscentern ergänzt. In der Ausbildung werden Kenntnisse zur Ernährung und zu Nahrungsmitteln vermittelt. Speisenzubereitung, Etikette, Serviermethoden und die Pflege und Dekoration von Gasträumen gehören zum praxisnahen Teil der Ausbildung. In der Berufsschule erwirbst du Wissen über berufsspezifische Lernfelder wie die Restaurantorganisation sowie zu allgemeinbildenden Fächern wie Deutsch, Wirtschafts- und Sozialkunde. Als Restaurantfachfrau oder Restaurantfachmann sind einwandfreies Auftreten, Ordentlichkeit und ein gutes Gespür im Umgang mit Menschen nötig. Du solltest kaufmännisch denken können und gerne planen und organisieren. Auch unter Druck bist du deinen Aufgaben gewachsen und bist fähig, bei Störungen im Ablauf schnell Lösungen zu improvisieren.