Ruutupaperista pilvipalveluun

Savustetuista kirjolohifileistään tunnettu Heimon Kala optimoi tuotantoaan MindSphere-IoTkäyttöjärjestelmästä saatavien raporttien avulla.

Monessa yrityksessä puhutaan digitalisaatiosta, mutta Heimon Kalassa on päästy jo sanoista tekoihin. Kolmen savustusuunin modernisointiprojektin myötä yritys alkoi hyödyntää pilvipalvelua, data-analytiikkaa ja raportointia parantaakseen kilpailukykyään.

 

– Ennen valvoimme savustettavien kalojen sisälämpötilaa manuaalisesti ja kirjoitimme tiedot ruutupaperille. Prosessin ohjaus ja arvojen raportointi Excel-taulukkoon tehtiin käsityönä. Nyt meillä on uuneissamme käytössä kahdeksan erilaista mittausta, joiden tiedot kerääntyvät automaattisesti ja tietoturvallisesti MindSphere-IoT-käyttöjärjestelmän pilvipalveluun. Sieltä saamme eräkohtaiset raportit jokaisen savustuksen jälkeen suoraan sähköpostiimme, kertoo Heimon Kalan tehdaspäällikkö Risto Mälkönen.

 

Mälkönen yllättyi positiivisesti, miten paljon tuotantoon liittyvää arvokasta tietoa savustusuuneista voi saada mittauksilla. Prosessin seurattavuus nousi roimasti.

 

– Raportti listaa esimerkiksi kalan sisälämpötilan lisäksi tuloilman lämpötilan, kosteusprosentin, käytetyt asetukset ja ohjelman sekä tuotteen ja uunin käyttäjän nimen.

 

Näiden tietojen ansiosta pystymme optimoimaan tuotantoamme entisestään ja parantamaan tuoteturvallisuutta.

Näiden tietojen ansiosta pystymme optimoimaan tuotantoamme entisestään ja parantamaan tuoteturvallisuutta.
Heimon Kalan tehdaspäällikkö Risto Mälkönen

Kova hintakilpailu

Hämeenlinnassa sijaitseva Heimon Kala on yksi Suomen viidestä isosta kalan savustamoyrityksestä.

 

– Hintakilpailu alalla on kovaa, ja sen vuoksi prosessien kehittäminen on meille erittäin tärkeä keino kasvattaa kilpailukykyä, Mälkönen toteaa.

 

Lehtech Oy:n toteuttaman modernisoinnin myötä Heimon Kalassa otettiin MindSpheren lisäksi käyttöön Simatic S7-1500 -sarjan logiikat, Comfort-paneeli ja Sinamics G120P -taajuusmuuttaja, jotka voi asentaa suoraan savustusuunin kylkeen.

 

– Paneelin visualisoima vikadiagnostiikka nopeuttaa häiriöiden selvittämistä. Näemme näytöltä nyt kaikki uunin liikkuvat osat luukuista venttiileihin.

Neljännes lisää tuotantoa

Seuraava askel eteenpäin on parhaillaan käynnissä oleva lämmön talteenottoprojekti.

 

– Uunista karkaava lämpö otetaan jatkossa talteen ja ajetaan pesuveteen. Sitä kautta pystymme pienentämään tuotantomme hiilijalanjälkeä, sillä savustamon pesuvesi lämmitetään toistaiseksi öljyllä, Mälkönen kertoo.

 

Uuneista karkaa enemmän lämpöä kuin pesuveden lämmitykseen tarvitaan.

 

– Lopun lämmön hyödynnämme uunien tuloilman lämpötilan tasaamiseen kylmäkoneella: kesäisin tuloilmaa jäähdytetään ja talvisin lämmitetään. Näin pystymme savustamaan kalat vuoden ympäri tasalaatuisesti ideaaliolosuhteissa.

 

Prosessien optimointi näkyy suoraan tuotantomäärissä.

 

– Tehostuneen mittaus- ja säätötekniikan ansiosta voimme jatkossa savustaa 25 prosenttia enemmän kalaa kuin aikaisemmin.

 

 

Teksti ja kuvat: Päivi Lukka

Heimon Kala Oy

  • Osa As PRFoods -konsernia, joka toimii myös Ruotsissa ja Baltian alueella.
  • Tuotantolaitokset Hämeenlinnan Rengossa ja Saarenmaalla Virossa.
  • Tuotteita mm. kalajalosteet ja tuore- ja pakastekalat.
  • Perustettu vuonna 1980.
  • Henkilöstön määrä: 50.
  • Liikevaihto: 50 miljoonaa euroa (2016).
  • Tätä et tiennyt: Heimon Kalalla on omat kalankasvattamot Suomessa ja Ruotsissa.