Breitenburger Milchzentrale

L'énergie et l'eau sont désormais gérées de manière innovante

La Breitenburger Milchzentrale (BMZ) ouvre un nouveau chapitre de son histoire florissante, avec une nouvelle stratégie énergétique et une solution Siemens innovante et respectueuse de l'environnement.
Le défi

Le premier chapitre d'une histoire passionnante

Depuis 1879, le lait est produit et commercialisé à Breitenburg et dans la région. Mais les entreprises de la Breitenburger Milchzentrale (BMZ) ne se reposent pas sur leur histoire - elles continuent de l'écrire chaque jour. Dans le nouveau chapitre, l'efficacité et la durabilité sont les maîtres mots.

Les produits laitiers de qualité nécessitent de l'eau

Pour obtenir un bon lait, il faut beaucoup d'énergie. Les spécialistes du lait de l'entreprise Molkerei d'Itzehoe le savent bien : ils traitent chaque année plus de 200 millions de kilogrammes de produits alimentaires inoffensifs. La chaleur, en particulier, est indispensable au processus de fabrication et au chauffage des locaux de production et administratifs. La chaudière à mazout utilisée jusqu'à présent par la coopérative a cependant pris de l'âge. Une réutilisation n'est donc plus envisageable. Pour moderniser son approvisionnement en énergie, BMZ dispose d'un avantage de taille : depuis 2014, elle utilise Siemens Navigator pour la gestion de ses données énergétiques. Il fournit une base de données instructive.

Solution

Le premier pas vers une production verte

La durabilité doit être pensée à long terme. C'est pourquoi le BMZ ne veut pas se contenter d'une modernisation ponctuelle et souhaite mettre en œuvre une stratégie énergétique globale.

Une stratégie intelligente

Grâce à Siemens Navigator, nos experts en énergie disposent d'une base de données importante, sur laquelle repose la nouvelle stratégie énergétique du BMZ. Et ils reconnaissent un grand potentiel dans la production de vapeur industrielle : avec un modèle qui flexibilise la courbe de charge électrique et répond aux exigences de l'utilisation intensive du réseau, BMZ peut non seulement réduire ses coûts chaque année, mais aussi décarboner progressivement sa production. Siemens mise ainsi sur une gestion intelligente de l'énergie et des déchets - pour une performance maximale sans compromis sur la production et le confort des employés.

Une technologie innovante

L'élément central de la solution au Grid Edge est un processus power-to-heat nettement plus efficace : dans une première étape de modernisation, nous remplaçons l'ancienne chaudière à mazout par une chaudière hybride ultramoderne qui utilise du gaz naturel et/ou de l'électricité neutre en CO2. La gestion intelligente de la charge est assurée automatiquement par le système de gestion des bâtiments Desigo CC. Comme l'installation remplit ainsi les critères d'utilisation intensive du réseau, BMZ peut se réjouir d'un remboursement important de la rémunération du réseau. Siemens élargit sa gamme complète de produits de protection contre les incendies et intègre 20 nouveaux compteurs d'énergie et de médias dans Navigator.

Bilan

L'avenir à portée de main

Les notions de durabilité et d'efficacité énergétique sont au cœur de la production alimentaire. Il en va de même pour les produits laitiers : il faut les produire à long terme, de manière responsable et écologique. Des exigences élevées donc pour la stratégie énergétique et l'équipement technique du BMZ. La solution mise au point par Siemens avec des experts en énergie a fait ses preuves, elle est si innovante que le gouvernement fédéral la subventionne à hauteur de 200.000 euros. Grâce à la gestion intelligente de la charge, le remboursement des frais de réseau s'élève en outre à 250.000 euros chaque année - plus 50.000 euros d'économies sur les coûts énergétiques grâce à l'efficacité de la nouvelle installation. En collaboration avec Siemens, BMZ ouvre ainsi le prochain chapitre vert de sa longue et fructueuse histoire.
Breitenburger Milchzentrale

10 %

Le taux de rendement interne (TRI) est au moins de 10 ans grâce à un remboursement élevé des frais de réseau et à des économies d'énergie.

100 000

Le BMZ peut économiser des coûts énergétiques chaque année.

100 000

Le gouvernement fédéral a accordé des subventions pour ce projet innovant.