ICAM

Innovazione nella produzione di cioccolato: IoT e cloud per la tracciabilità del processo ICAM

Sistema per la tracciabilità di tutti i parametri del processo produttivo

Location

Orsenigo (CO), Italia

Highlights

  • Tra i primi stabilimenti certificati 4.0 in Lombardia
  • Completa tracciabilità delle ricette
  • Qualità e flessibilità top per la produzione di circa 3.000 tavolette diverse

"Consideriamo questo percorso strategico dato che la produzione è attva 24 ore su 24 per 7 giorni alla settimana. In futuro perciò estenderemo questo processo.

Antonello Ercole, Direttore Industriale ICAM

Storica azienda italiana, ICAM è stata fondata nel 1946 dall'omonima famiglia, ancora oggi alla guida. Tradizione e valori familiari si combinano in modo virtuoso con creatività, tecniche e tecnologie all'avanguardia e attenzione alle esigenze del mercato. I risultati sono prodotti di alta qualità e cultura del ciccolato made in Italy che vengono esportati ogni giorno in tutto il mondo.

Soluzione / Portfolio

Insieme a ICAM, Siemens ha studiato e realizzato un sistema - basato su SIMATIC PCS7 - in grado di supervisionare e registrare tutti i parametri produttvi del processo, per migliorarne anche il controllo attraverso una app (PumpAnalyzer) - sviluppata con la sofware house Softeam in ambiente MindSphere - e gli azionamenti SINAMICS che si collegano direttamente al Cloud, abilitando installazioni IoT.

Benefici

Grazie ai sistemi e alle applicazioni messe in campo, ICAM è oggi in grado di analizzare in tempo reale i dati del processo, avendo indicazioni se il cioccolato, che si sta trasportando e che sarà successivamente lavorato, possiede le caratteristiche richieste dalla ricetta.

La rilevazione real time di tutti i parametri provenienti dai motori, in modo continuo e senza interruzioni, e il successivo caricamento su MindSphere, hanno permesso di trasformare i dati in informazioni e conoscenza.